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夏季养生莫忘“水中四宝”,排毒祛湿、降三高效果好!

返回 发布日期: 2021.07.06

本文来源: 富和堂 责任编辑:

提到夏季养生食物,很多人首先想到的是西瓜、苦瓜或绿豆,有一类食物常常被忽视,那就是生长在水里的“四宝”——茭白、莲藕、芡实、菱角,它们虽默默无闻藏在水里,但是卓越的养生功效却藏不住。

茭白

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茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋。古人称其为“菰”。

在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现,有些菰不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,这就是现在食用的茭白。

茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

《本草汇言》:"脾胃虚冷、作泻者勿食。"

莲藕

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藕为莲之生长于沼泽池塘泥土里的根茎,由于它横向生长之特点,中国古人把它比拟为含意为耕田农具的“耦”,又因它是草本植物,“耦”字加草头就成为“藕”字了。

明代李时珍在《本草纲目》中写道:“藕善耕泥,故字从耦,耦者耕也。”

藕的医疗功效在历代中医药文献多有载述,总体认为生藕性味甘寒,主生津、止渴、清热、散瘀、止呕、止血、通便、解酒等。

但是鲜藕生吃比较难消化,故脾虚胃寒、易腹泻者最好少食或改食熟藕。

芡实

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芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁,又称“鸡头米”“鸡头”,能健脾祛湿、固肾止泻,且有“补而不峻”“防燥不腻”的优势。芡实有很好的促消化、健脾胃作用,非常适合容易食欲不振的夏季食用。

传说宋代大文豪苏东坡到晚年仍身健体壮,面色红润,才思敏捷,主要得益于数十年坚持每日食用煮熟的芡实。

鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服,也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。值得注意的是,芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。

祛湿大多数人只知道薏米,但薏米性寒,不像芡实,既能祛湿又能健脾。

菱角

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菱角为一种菱科水生植物的果,其肉可食,植物嫩茎可作菜蔬。

《本草从新》言其“甘寒、安中消暑、止渴解酒”

菱角还有清肺、除烦、益胃的作用,不仅能补脾胃,强筋骨,健胃益气,可解胃热。它最大的特点,除了可以健脾胃之外,对肺中有热的人,它能够清除肺中之郁热。

菱角用开水烫过之后,可以把外壳剥开。如果我们喜欢喝糖水的话,可以把菱角放到一个小锅里面去煮,煮十来二十分钟就可以下糖。

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